Aku benci membuang-buang makanan, tapi sejujurnya, aku tetap melakukannya. Membuang buah dan sayuran segar yang busuk benar-benar mengganggu saya, dan terlebih lagi sejak mengunjungi perkebunan pir, apel, ceri, dan blueberry di Lembah Sungai Hood Oregon dan melihat secara langsung upaya yang diperlukan untuk menghasilkan makanan yang aman dan sehat. Setelah beberapa hari di bagian negara yang indah ini, saya bahkan lebih percaya pada petani, yang mengelola banyak bagian yang bergerak, termasuk inovasi yang memaksimalkan hasil panen dan keselamatan pekerja, untuk membawa makanan ke meja kami. Demi semua petani, dan untuk semua orang yang makan, kita membutuhkan fakta, bukan ketakutan, tentang makanan.
Catatan: Saya adalah tamu dari Alliance for Food and Farming dalam perjalanan ini. Organisasi nirlaba mewakili petani konvensional dan organik.
Apel meraih langit biru jernih di Lembah Sungai Hood.
Petani Menumbuhkan Makanan Aman
Saya telah mengikuti beberapa jenis tur pertanian, dan saya prihatin ketika saya mendengar orang meremehkan petani dan produk mereka, terutama buah-buahan dan sayuran.
Bukankah ini indah?
Saya tidak menaruh stok apa pun dalam laporan tentang apa yang disebut buah dan sayuran “paling kotor”. Satu daftar tahunan produk yang harus dihindari, yang tidak disebutkan namanya, berbicara tentang potensi residu pestisida, tetapi tidak – dan tidak dapat – menentukan efek kesehatannya. Berbicara tentang risiko, sebuah penelitian baru-baru ini yang diikuti sekitar 180.000 orang selama 14 tahun menemukan bahwa mereka yang makan lebih banyak buah dan sayuran yang biasanya memiliki residu pestisida tertinggi tidak memiliki peluang lebih besar terkena kanker.
Lihat alat ini untuk menghitung risiko dari pestisida.
Kemungkinan risiko menghindari buah dan sayuran karena takut jauh lebih buruk daripada makan produk yang ditanam secara konvensional. Pola makan yang kaya buah dan sayuran terkait dengan risiko yang lebih rendah untuk beberapa kondisi kronis, termasuk obesitas, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung.
Petani memberi makan keluarga mereka makanan yang mereka tanam, yang berbicara banyak tentang keamanannya.
Apel tumbuh di bawah bayangan Gunung Hood.
Petani adalah Juggler
Bertani membutuhkan kreativitas, kerja keras, dan banyak perencanaan. Tetapi petani tidak dapat mengontrol sinar matahari, curah hujan, suhu, kelembaban, dan serangga yang menjadi sasaran tanaman mereka. Selain itu, petani bersaing dengan kekurangan tenaga kerja, serta permintaan konsumen untuk produk yang mereka bekerja keras untuk tumbuh.
Menanam pohon di atas teralis (pikirkan Flat Stanley) adalah inovasi yang meningkatkan hasil panen dan membuat pemangkasan dan pemetikan menjadi lebih mudah dan aman.
Cuaca adalah bagian besar dari teka-teki pertanian, dan semakin sulit untuk dihadapi karena pemanasan global. Misalnya, Juni lalu, suhu melonjak dan tetap sangat tinggi selama berhari-hari, yang mengurangi hasil panen saat panen. Mendengar seorang petani mendiskusikan kehilangan 40% panen apelnya karena kerusakan akibat panas dan petani lain yang memperkirakan bahwa panas menghancurkan 30% blueberrynya berdampak pada saya.
Panas yang berlebihan membuat blueberry ini layu dan mengurangi panen.
Saya bersyukur para petani mampu melindungi sebagian besar tanaman blueberry dari panasnya musim panas.
Petani Bergairah dan Tangguh
Terlepas dari banyak tantangan bertani, petani tetap bersemangat tentang profesi mereka. Sebagian besar pertanian dan peternakan di AS dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga. Sebagai pelayan untuk generasi mendatang, para petani sangat berkepentingan dengan kesehatan tanah mereka, serta kesejahteraan ekologis secara keseluruhan. Banyak keluarga petani mengatakan penting untuk meninggalkan tanah dalam kondisi yang lebih baik daripada yang mereka temukan.
Saya beruntung bisa melihat secara langsung kepedulian dan komitmen petani dan perusahaan tani. Saya tidak bisa melihat buah atau sayuran segar, kalengan, atau beku sekarang tanpa memikirkan semua pekerjaan yang diperlukan untuk menanam, mengemas, dan mendistribusikannya, yang tidak boleh dianggap remeh.
.
Seperti ini:
Seperti Memuat…
Recent Comments